| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNISA990000054640203316 |
|
|
Autore |
BONSI, Roberto |
|
|
Titolo |
Il metodo HACCP : metologie e strumenti per l'applicazione del sistema, esempi di applicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Milano, : Il sole 24 ore, 1999 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
|
|
|
|
|
Collana |
|
|
|
|
|
|
Altri autori (Persone) |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
664.00289 |
TECNICA DEGLI ALIMENTI.TECNICHE E PROCEDURE AUSILIARIE, APPARECCHI,ATTREZZATURE. Misure di sicurezza |
|
|
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Alimenti-Preparazione-Igiene |
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
XXIV.3.Q 164 (IG XVI 258) |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |