Food & foodways : explorations in the history and culture of human nourishment / Editors: Maurice Aymard, Jean-Louis Flandrin, Steven L. Kaplan
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| Titolo: |
Food & foodways : explorations in the history and culture of human nourishment / Editors: Maurice Aymard, Jean-Louis Flandrin, Steven L. Kaplan
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| Pubblicazione: | Trimestrale |
| Edizione: | New York : Harwood Academic Publishers |
| Descrizione fisica: | Titolo della coperta |
| Soggetto topico: | ALIMENTAZIONE |
| ISSN: | 0740-9710 |
| Persona (resp. second.): | AYMARD, Maurice |
| FLANDRIN, Jean-Louis | |
| KAPLAN, Steven L. | |
| Titolo autorizzato: | Food & foodways |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | UON00084873 |
| Lo trovi qui: | Univ. L'Orientale |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Comprende:
Symposium review on "Cooking, cuisine and class" / Commentaries by Claude Grignon : et al.] ; Author's rejoinder by Jack Goody ; p.175-301
Fascicoli:
p.175-301