Food microbiology : fundamentals and frontiers / / edited by Michael P. Doyle, Francisco Diez-Gonzalez, Colin Hill
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Food microbiology : fundamentals and frontiers / / edited by Michael P. Doyle, Francisco Diez-Gonzalez, Colin Hill
|
| Pubblicazione: | Washington, District of Columbia : , : ASM Press, , [2019] |
| ©2019 | |
| Edizione: | Fifth edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (xxii, 1,093 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 579.16 |
| Soggetto topico: | Food - Microbiology |
| Microbiologia dels aliments | |
| Soggetto genere / forma: | Llibres electrònics |
| Persona (resp. second.): | DoyleMichael P. <1949-> |
| Diez-GonzalezFrancisco <1961-> | |
| HillColin, PhD | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Food microbiology |
| ISBN: | 1-68367-289-5 |
| 1-68367-047-7 | |
| 1-55581-997-4 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910555241403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |