L'evoluzione dell'industria alimentare : sicurezza, qualità, igiene, tecnologia, sviluppo, marketing, gli alimenti di punta del Made in Italy (latte, pasta, vino, conserve di pomodoro, salumi), packaging, sostenibilità, nutraceutici / [a cura di Sebastiano Porretta]
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L'evoluzione dell'industria alimentare : sicurezza, qualità, igiene, tecnologia, sviluppo, marketing, gli alimenti di punta del Made in Italy (latte, pasta, vino, conserve di pomodoro, salumi), packaging, sostenibilità, nutraceutici / [a cura di Sebastiano Porretta]
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| Pubblicazione: | Pinerolo (TO), : Chiriotti, 2016 |
| Descrizione fisica: | VII, 502 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 338.1945 |
| Soggetto non controllato: | Industria alimentare |
| Persona (resp. second.): | Porretta, Sebastiano |
| Titolo autorizzato: | Evoluzione dell'industria alimentare |
| ISBN: | 978-88-96027-28-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910506810003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 338.194 PORS 2016 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |