L'evoluzione dell'industria alimentare : sicurezza, qualità, igiene, tecnologia, sviluppo, marketing, gli alimenti di punta del Made in Italy (latte, pasta, vino, conserve di pomodoro, salumi), packaging, sostenibilità, nutraceutici / [a cura di Sebastiano Porretta]

• Record Nr.: UNINA9910506810003321
• Pubbl/distr/stampa: Pinerolo (TO), : Chiriotti, 2016
• ISBN: 978-88-96027-28-8
• Descrizione fisica: VII, 502 p. : ill. ; 29 cm
• Disciplina: 338.1945
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 338.194 PORS 2016
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia