00979nam0-2200265 --450 991050681000332120211116122741.0978-88-96027-28-820211116d2016----kmuy0itay5050 baitaITa 001yy<<L'>>evoluzione dell'industria alimentaresicurezza, qualità, igiene, tecnologia, sviluppo, marketing, gli alimenti di punta del Made in Italy (latte, pasta, vino, conserve di pomodoro, salumi), packaging, sostenibilità, nutraceutici[a cura di Sebastiano Porretta]Pinerolo (TO)Chiriotti2016VII, 502 p.ill.29 cmIndustria alimentare338.194523itaPorretta,SebastianoITUNINAREICATUNIMARCBK991050681000332160 338.194 PORS 2016568/2021FAGBCFAGBCEvoluzione dell'industria alimentare1474048UNINA