Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz
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| Titolo: |
Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz
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| Pubblicazione: | Chichester, England : , : IFT Press : , : Wiley-Blackwell, , 2014 |
| ©2014 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (564 pages) : illustrations |
| Disciplina: | 572/.565 |
| Soggetto topico: | Oligosaccharides |
| Oligosaccharides - Biotechnology | |
| Food - Carbohydrate content | |
| Persona (resp. second.): | MorenoF. Javier |
| SanzM. Luz (Maria Luz) | |
| Note generali: | Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | Food oligosaccharides |
| ISBN: | 1-118-81736-2 |
| 1-118-81742-7 | |
| 1-118-81734-6 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910208818503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
IFT Press series.