Principi di chimica degli alimenti : Conservazione Trasformazioni Normativa / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
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| Autore: |
Cappelli, Patrizia
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| Titolo: |
Principi di chimica degli alimenti : Conservazione Trasformazioni Normativa / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
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| Pubblicazione: | Bologna, : Zanichelli, c2016 |
| Descrizione fisica: | XI, 548 p. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.001 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Composizione chimica |
| Alimenti - Conservazione | |
| Alimenti - Legislazione | |
| Altri autori: |
Vannucchi, Vanna
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| Note generali: | sul front.: Libro multimediale |
| Titolo autorizzato: | Principi di chimica degli alimenti |
| ISBN: | 978-88-08-62123-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990010027820403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 IX 104 |
| 80 SP IX 105 | |
| 80 SP IX 106 | |
| 664-CAP-2 | |
| 664-CAP-2A | |
| 80 IX 107 | |
| 80 IX 108 | |
| 60 664.001 CAPP 2016 | |
| 664.001 CAPP 2016 BIS | |
| 664.001 CAPP 2016 TER | |
| 664.001 CAPP 2016 QUA | |
| 664.001 CAPP 2016 QUI | |
| 664-CAP-2B | |
| 664-CAP-1 | |
| 664-CAP-1A | |
| 664-CAP-1B | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |