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Titolo: | Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications / edited by Ignacio Arana |
Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC press, 2012 |
Descrizione fisica: | xiv, 406 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.00153 |
Persona (resp. second.): | Arana, Ignacio |
Titolo autorizzato: | Physical properties of foods |
ISBN: | 9781439835364 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009944870403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.001 ARAI 2012 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |