Pore structure in food : simulation, measurement and applications / Alper Gueven, Zeynep Hicsasmaz
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| Autore: |
Gueven, Alper
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| Titolo: |
Pore structure in food : simulation, measurement and applications / Alper Gueven, Zeynep Hicsasmaz
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| Pubblicazione: | New York : Springer, c2013 |
| Descrizione fisica: | VIII, 50 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Tecnologia alimentare | |
| Alimenti - Composizione | |
| Altri autori: |
Hicsasmaz, Alper
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| Nota di bibliografia: | Include bibliografia e indice |
| Titolo autorizzato: | Pore structure in food |
| ISBN: | 978-1-4614-7353-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009912630403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 258 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |