Non-thermal food engineering operations / Enrique Ortega-Rivas
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| Autore: |
Ortega-Rivas, Enrique
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| Titolo: |
Non-thermal food engineering operations / Enrique Ortega-Rivas
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| Pubblicazione: | New York : Springer, 2012 |
| Descrizione fisica: | 361 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto non controllato: | Food Industry and Trade |
| Biochemistry | |
| Titolo autorizzato: | Non-thermal food engineering operations |
| ISBN: | 9781461420378 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009644500403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.02 B 9 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |