Essiccazione statica della pasta : tecnologia e pratica operativa / Gianni Mondelli
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| Autore: |
Mondelli, Gianni
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| Titolo: |
Essiccazione statica della pasta : tecnologia e pratica operativa / Gianni Mondelli
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| Pubblicazione: | Bologna : Edizioni Avenue Media, 2008 |
| Descrizione fisica: | 260 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.755 |
| Soggetto non controllato: | Pasta alimentare - Produzione |
| Titolo autorizzato: | Essiccazione statica della pasta |
| ISBN: | 978-88-86817-41-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009639100403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.755 B 1 |
| 60 664.755 MONG 2008 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |