Food safety for the 21. century : Managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol Wallace, William Sperber, Sara E. Mortimore
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| Autore: |
Wallace, Carol
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| Titolo: |
Food safety for the 21. century : Managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol Wallace, William Sperber, Sara E. Mortimore
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| Pubblicazione: | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011 |
| Descrizione fisica: | XXIII, 328 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 363.19 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Igiene |
| Alimenti - Sicurezza | |
| Altri autori: |
Sperber, William H.
Mortimore, Sara
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| Titolo autorizzato: | Food safety for the 21. century |
| ISBN: | 9781405189118 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009388560403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 363.19 WALC 2011 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |