Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti ; in collaborazione con Angela Tedesco
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Jay, James Monroe <1927- >
|
| Titolo: |
Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti ; in collaborazione con Angela Tedesco
|
| Pubblicazione: | Milano, : Springer, c2009 |
| Descrizione fisica: | XXIV, 845 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.001579 |
| 664.07 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Altri autori: |
Loessner, Martin J.
Golden, David A.
|
| Persona (resp. second.): | Pulvirenti, Andrea |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia degli alimenti |
| ISBN: | 978-88-470-0785-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990008820000403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 JAYJ 2009 |
| 60 664.07 JAYJ 2009 BIS | |
| 664.07 JAYJ 2009 TER | |
| 664.07 JAYJ 2009 QUA | |
| 80 IX 78 | |
| 90 I 1a 42 | |
| 90 I 1a 43 | |
| 664.001579 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Modern food microbiology