The science of food / Marion Bennion
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| Autore: |
Bennion, Marion <1925- >
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| Titolo: |
The science of food / Marion Bennion
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| Pubblicazione: | San Francisco [etc.] : Harper & Row, 1980 |
| Descrizione fisica: | X, 598 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 641.3 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Lavorazione |
| Alimenti - Composizione chimica | |
| Alimenti - Proprietà fisiche | |
| Titolo autorizzato: | Science of food |
| ISBN: | 0-06-453532-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008328720403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 80 IX 71 CFT (9) |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |