Tradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana / Francesco Addeo, G.C. Emaldi, Paolo Masi
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| Autore: |
Addeo, Francesco
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| Titolo: |
Tradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana / Francesco Addeo, G.C. Emaldi, Paolo Masi
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| Pubblicazione: | Salerno : ..., 1995 |
| Descrizione fisica: | p. 46-62 ; 30 cm |
| Disciplina: | 637.352 |
| Soggetto non controllato: | Mozzarella |
| Altri autori: |
Emaldi, G.C.
Masi, Paolo <1953- >
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| Note generali: | Estr. da: Bubalus bubalis, 3,1995. |
| Titolo autorizzato: | Tradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001881770403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 OP. 156/21 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |