00988nam0-22003131i-450 99000188177040332120190529131437.0000188177FED01000188177(Aleph)000188177FED0100018817720030910d1995----km-y0itay50------baitaTradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campanaFrancesco Addeo, G.C. Emaldi, Paolo MasiSalerno...1995p. 46-6230 cmEstr. da: Bubalus bubalis, 3,1995.Mozzarella637.352Addeo,Francesco69946Emaldi,G.C.358826Masi,Paolo<1953- >748345ITUNINARICAUNIMARCLG99000188177040332160 OP. 156/21FAGBCFAGBCTradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana1496587UNINA