Buono da mangiare buono da vivere : la ristorazione collettiva, dalla sicurezza alla qualità totale / Regione Emilia Romagna. Assessorato Agricoltura ed Alimentazione
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| Titolo: |
Buono da mangiare buono da vivere : la ristorazione collettiva, dalla sicurezza alla qualità totale / Regione Emilia Romagna. Assessorato Agricoltura ed Alimentazione
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| Pubblicazione: | Bologna : Calderini, 1999 |
| Descrizione fisica: | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.001 |
| Soggetto non controllato: | Igiene alimentare |
| Alimentazione collettiva | |
| Nota di contenuto: | 1.: Dalle grandi questioni ai capitolati 2.: Guida al capitolato per la ristorazione collettiva |
| Titolo autorizzato: | Buono da mangiare buono da vivere |
| ISBN: | 88-8219-354-3 |
| 9788882193546 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001837130403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 TAGE-2 1999 |
| 60 664.001 TAGE-1 1999 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |