Microbiologie alimentaire
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Microbiologie alimentaire
|
| Pubblicazione: | Paris : Technique et documentation - Lavoisier, 1988-1989 |
| Descrizione fisica: | 2 v. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - analisi |
| Persona (resp. second.): | Bourgeois, Claude Marcel |
| Larpent, Jean-Paul | |
| Mescle, Jean-François | |
| Zucca, Joseph | |
| Nota di contenuto: | 1.: Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires / coordinateurs C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca 2.: Les fermentations alimentaires / coordinateurs C.M., Bourgeois, J.P. Larpent. |
| Titolo autorizzato: | Microbiologie alimentaire |
| ISBN: | 2-85206-581-9 |
| 2-85206-517-7 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990001779210403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 660.62 BOUC-1 1988 |
| 60 660.62 BOUC-2 1989 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |