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Autore: |
Whitaker, John R.
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Titolo: |
Handbook of food enzymology / edited by John R. Whitaker, Alphons G.J. Voragen, Dominic W.S. Wong
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Pubblicazione: | New York, : Marcel Dekker, c2003 |
Descrizione fisica: | XV, 1108 p. : ill. ; 29 cm. |
Disciplina: | 664.001 |
Soggetto topico: | Enzimi |
Altri autori: |
Wong, Dominic W. S.
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Titolo autorizzato: | Handbook of food enzymology ![]() |
ISBN: | 0824706862 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | TO01522779 |
Lo trovi qui: | Univ. di Cassino |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |