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Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children / editor Tomy J. Gutiérrez



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Titolo: Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children / editor Tomy J. Gutiérrez Visualizza cluster
Pubblicazione: Cham, : Springer, 2020
Descrizione fisica: XI, 233 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina: 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
547(Chimica organica)
641.3(Alimenti)
Persona (resp. second.): Gutiérrez, Tomy J.
Titolo autorizzato: Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children  Visualizza cluster
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: VAN0243691
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Localizzazioni e accesso elettronico https://rd.springer.com/book/10.1007/978-3-030-35997-3
Opac: Controlla la disponibilità qui
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Parisi, Salvatore
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Alternative Routes to Oil Structuring / Ashok R. Patel
Patel, Ashok R.
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Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children / editor Tomy J. Gutiérrez