Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture / editor Jyoti Prakash Tamang
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| Titolo: |
Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture / editor Jyoti Prakash Tamang
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| Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2020 |
| Descrizione fisica: | XIII, 685 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 664.001579(Microbiologia alimentare) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| Persona (resp. second.): | Tamang, Jyoti P. |
| Titolo autorizzato: | Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0243658 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-981-15-1486-9 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |