Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia / editor Jyoti Prakash Tamang
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| Titolo: |
Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia / editor Jyoti Prakash Tamang
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| Pubblicazione: | New Delhi, : Springer, 2016 |
| Descrizione fisica: | XIII, 409 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 612.3(Nutrizione umana) |
| 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) | |
| 540(Chimica generale) | |
| 641.3(Alimenti) | |
| 579(Microbiologia) | |
| Persona (resp. second.): | Tamang, Jyoti P. |
| Titolo autorizzato: | Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | VAN0242909 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Localizzazioni e accesso elettronico | https://link.springer.com/book/10.1007/978-81-322-2800-4 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |