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Autore: |
Adrian, Jean
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Titolo: |
Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Jacques Potus, Régine Frangne
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Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, 2009 |
Edizione: | 2. ed |
Descrizione fisica: | XII, 577 p. ; 25 cm. |
Disciplina: | 641.03 |
Soggetto topico: | Alimenti - Enciclopedie e dizionari |
Altri autori: |
Frangne, Régine
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Persona (resp. second.): | Guani, Valentina |
Note generali: | Traduzione dal francese di Valentina Guani |
Titolo autorizzato: | Science alimentaire de A a Z ![]() |
ISBN: | 978-88-481-1547-6 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 000034208 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |