Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti / Tiziano Lanza
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| Autore: |
Lanza, Tiziano
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| Titolo: |
Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti / Tiziano Lanza
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| Pubblicazione: | [Pinerolo] : Chiriotti, 2006 |
| Descrizione fisica: | XVI, 471 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.7525 |
| Soggetto topico: | Industria dolciaria |
| Titolo autorizzato: | Tecnologia e pratica per la produzione dei biscotti |
| ISBN: | 88-85022-95-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000030503 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |