Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti / Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz
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| Autore: |
Porretta, Sebastiano
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| Titolo: |
Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti / Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz
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| Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti, c2005 |
| Descrizione fisica: | XVII, 307 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.00688 |
| 664.0072 | |
| Soggetto topico: | Generi alimentari - Marketing |
| Industria alimentare - Processi innovativi | |
| Altri autori: |
Moskowitz
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| Titolo autorizzato: | Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti |
| ISBN: | 88-85022-84-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000019743 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |