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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000019743 |
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Autore |
Porretta, Sebastiano |
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Titolo |
Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti / Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz |
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Pubbl/distr/stampa |
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Pinerolo : Chiriotti, c2005 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVII, 307 p. : ill. ; 24 cm. |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Generi alimentari - Marketing |
Industria alimentare - Processi innovativi |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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