Influenza del tipo di alimentazione e dell'età sulle attività enzimatiche di cagli in pasta prodotti da capretti [Tesi di dottorato] / dottoranda: Assunta D'elia ; tutore: Paolo Riccio ; coordinatore: Giovanna Suzzi
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| Autore: |
D'elia, Assunta
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| Titolo: |
Influenza del tipo di alimentazione e dell'età sulle attività enzimatiche di cagli in pasta prodotti da capretti [Tesi di dottorato] / dottoranda: Assunta D'elia ; tutore: Paolo Riccio ; coordinatore: Giovanna Suzzi
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| Pubblicazione: | [Potenza], 2000 |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) : ill. ; 30 cm. |
| Disciplina: | 572.76 |
| 664 | |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 13. ciclo |
| Titolo autorizzato: | Influenza del tipo di alimentazione e dell'et� sulle attivit� enzimatiche di cagli in pasta prodotti da capretti |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000018672 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |