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Autore: |
Schirone, Maria
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Titolo: |
Studio ecologico dei lieviti isolati dalla manteca : Tesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricerca / dottoranda: Maria Schirone ; tutor: Giovanna Suzzi ; coordinatore: Giovanna Suzzi
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Pubblicazione: | [Potenza] |
Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
Disciplina: | 637 |
Soggetto topico: | Formaggi |
Industria alimentare - Processi innovativi | |
Note generali: | A. a. 1999-2002 |
Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 15. ciclo |
Titolo autorizzato: | Studio ecologico dei lieviti isolati dalla manteca ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 000017835 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |