01648nam 2200385 450 00001783520050718115700.020040922d--------km-y0itay0103----baitaIT----m--------Studio ecologico dei lieviti isolati dalla mantecaTesi per il conseguimento del titolo di dottore di ricercadottoranda: Maria Schironetutor: Giovanna Suzzicoordinatore: Giovanna Suzzi[Potenza]1 v. (varie sequenze)30 cm.A. a. 1999-2002Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Facoltà di agraria, Dipartimento di biologia, difesa e biotecnologie agro-forestali, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 15. cicloFormaggiIndustria alimentareProcessi innovativi637(21. ed.)Tecnologia dei latticini e dei prodotti connessiSchirone,Maria258644ITUniversità della Basilicata - B.I.A.RICAunimarc000017835Studio ecologico dei lieviti isolati dalla manteca84671UNIBASTESISTD0370120040922BAS011300TORRE2020040924BAS011036TORRE2020040924BAS01123320050601BAS011756batch0120050718BAS01105320050718BAS01111220050718BAS01114220050718BAS011157BAS01BAS01BOOKBASA2Polo Tecnico-ScientificoDIDDidatticaTDA.15c.SM117835-102005112398Consultazione