Fundamentals of food freezing / Norman W. Desrosier, editor-in-chief and Donald K. Tressler, president
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| Titolo: |
Fundamentals of food freezing / Norman W. Desrosier, editor-in-chief and Donald K. Tressler, president
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| Pubblicazione: | Westport (Conn.) : AVI, c1977 |
| Descrizione fisica: | IX, 629 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina: | 641.4 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Persona (resp. second.): | Desrosier, Norman W. |
| Tressler, Donald K. | |
| Titolo autorizzato: | Fundamentals of food freezing |
| ISBN: | 0-87055-233-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000013479 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |