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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000013479 |
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Titolo |
Fundamentals of food freezing / Norman W. Desrosier, editor-in-chief and Donald K. Tressler, president |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport (Conn.) : AVI, c1977 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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IX, 629 p. : ill. ; 23 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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