Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
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| Autore: |
Krämer, Johannes
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| Titolo: |
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
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| Pubblicazione: | Milano : O.E.M.F., stampa 1990 |
| Descrizione fisica: | IX, 341 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 576.163 |
| 664.028 | |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Alimenti - Microbiologia | |
| Persona (resp. second.): | Cantoni, Carlo |
| Longo, Rocco | |
| Note generali: | Tit. orig.: Lebensmittel - Mikrobiologie |
| Trad. di Erminia Sala e Rocco Longo | |
| Titolo autorizzato: | Alimenti |
| ISBN: | 88-7076-101-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000009631 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |