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200 1 $aAlimenti$emicrobiologia e igiene$eintossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione$fJohannes Krämer$gin collaborazione con Carlo Cantoni$ga cura di Rocco Longo
210   $aMilano$cO.E.M.F.$dstampa 1990
215   $aIX, 341 p.$d24 cm.
300   $aTit. orig.: Lebensmittel - Mikrobiologie
300   $aTrad. di Erminia Sala e Rocco Longo
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606   $aAlimenti$xMicrobiologia
676   $a576.163$v(20. ed.)$9Microbiologia alimentare
676   $a664.028$v(20. ed.)$9Tecnologia alimentare. Tecniche di conservazione
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Z30 -1$lBAS01$LBAS01$mBOOK$1BASA2$APolo Tecnico-Scientifico$2DID$BDidattica$3PTS.s3.p41.17$670941$5A70941$820020124$f04$FPrestabile Didattica