Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
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| Titolo: |
Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
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| Pubblicazione: | New York [etc.], : M. Dekker, c1993 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | VIII, 647 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.8 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Conservazione |
| Additivi alimentari | |
| Alimenti - Microbiologia | |
| Persona (resp. second.): | Davidson, P. Michael <1950- > |
| Branen, Alfred Larry <1945- > | |
| Titolo autorizzato: | Antimicrobials in foods |
| ISBN: | 0824789067 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910852696703321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 1342 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |