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1. |
Record Nr. |
UNINA9910852696703321 |
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Titolo |
Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York [etc.], : M. Dekker, c1993 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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VIII, 647 p. : ill. ; 24 cm |
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Collana |
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Food science and technology : a series of monographs, textbooks, and reference books ; 57 |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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