La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione del prof. Felice Garelli
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| Autore: |
Issoglio, Giovanni
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| Titolo: |
La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione del prof. Felice Garelli
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| Pubblicazione: | Torino, : Unione tipografico-editrice torinese, 1927 |
| Descrizione fisica: | 2 v. (XX, 746; XIX, 862 p.) : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 540 |
| Soggetto non controllato: | Chimica bromatologica |
| Persona (resp. second.): | Garelli, Felice |
| Nota di contenuto: | 1.: Storia dell'alimentazione, principii alimentari, ... 2.: Derrate alimentari, sofisticazioni ed analisi, ... |
| Titolo autorizzato: | Chimica degli alimenti |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990009440890403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | A MIC 2927-1 |
| A MIC 2927-2 | |
| 52 B 24 | |
| 52 B 25 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |