Recent research developments in food biotechnology : enzymes as additives or processing aids, 2008 / editors, Raffaele Porta, Prospero Di Pierro, Loredana Mariniello
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| Titolo: |
Recent research developments in food biotechnology : enzymes as additives or processing aids, 2008 / editors, Raffaele Porta, Prospero Di Pierro, Loredana Mariniello
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| Pubblicazione: | Trivandrum, : Research Signpost, 2008 |
| Descrizione fisica: | 280 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Additivi | |
| Persona (resp. second.): | Porta, Raffaele |
| Di Pierro, Prospero | |
| Mariniello, Loredana | |
| Titolo autorizzato: | Recent research developments in food biotechnology |
| ISBN: | 978-81-308-0228-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009343150403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.06 PORR 2008 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |