Recent research developments in food biotechnology : enzymes as additives or processing aids, 2008 / editors, Raffaele Porta, Prospero Di Pierro, Loredana Mariniello

• Record Nr.: UNINA990009343150403321
• Pubbl/distr/stampa: Trivandrum, : Research Signpost, 2008
• ISBN: 978-81-308-0228-2
• Descrizione fisica: 280 p. : ill. ; 22 cm
• Disciplina: 664.06
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 664.06 PORR 2008
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia