Aliment-service et higiène alimentaire : aspect sanitaires de la restauration différée : qualité bactériologique des plats cuisinés à l'avance livrés à la consommation / par Pierre Veit
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| Autore: |
Veit, Pierre
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| Titolo: |
Aliment-service et higiène alimentaire : aspect sanitaires de la restauration différée : qualité bactériologique des plats cuisinés à l'avance livrés à la consommation / par Pierre Veit
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| Pubblicazione: | Paris : apria, 1985 |
| Descrizione fisica: | p. varie ; 30 cm |
| Soggetto non controllato: | Ristorazione |
| Titolo autorizzato: | Aliment-service et higiène alimentaire |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 990009180530403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | IG 14 H 21 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |