Igiene e procedure di autocontrollo : HACCP nella ristorazione / Agostino Messineo, Concita Conti, Maria Letizia, FaustoTigani
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Igiene e procedure di autocontrollo : HACCP nella ristorazione / Agostino Messineo, Concita Conti, Maria Letizia, FaustoTigani
|
| Pubblicazione: | Roma : EPC Libri, 1998 |
| Descrizione fisica: | 310 p. ; 21 cm |
| Disciplina: | 344.450 |
| Soggetto non controllato: | HACCP |
| Alimentazione collettiva | |
| Sistemi di qualita | |
| Igiene alimentare | |
| Persona (resp. second.): | Conti, Concita |
| Letizia, Maria | |
| Messineo, Agostino | |
| Tigani, Fausto | |
| Titolo autorizzato: | IGIENE e procedure di autocontrollo |
| ISBN: | 88-8184-130-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001829080403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 344.450 MESA 1998 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |