Igiene e procedure di autocontrollo : HACCP nella ristorazione / Agostino Messineo, Concita Conti, Maria Letizia, FaustoTigani

• Record Nr.: UNINA990001829080403321
• Pubbl/distr/stampa: Roma : EPC Libri, 1998
• ISBN: 88-8184-130-4
• Descrizione fisica: 310 p. ; 21 cm
• Disciplina: 344.450
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 344.450 MESA 1998
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia