Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
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| Titolo: |
Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
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| Pubblicazione: | Washington, : American Society for Microbiology, 1997 |
| Descrizione fisica: | XVI, 768 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina: | 576.163 |
| 664.001579 | |
| Soggetto non controllato: | Microbiologia alimentare |
| Persona (resp. second.): | Beuchat, Larry R. |
| Doyle, Michael P. | |
| Montville, Thomas J. | |
| Titolo autorizzato: | Food microbiology |
| ISBN: | 1-55581-117-5 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990001806980403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 DOYM 1997 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |