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1. |
Record Nr. |
UNINA990001806980403321 |
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Titolo |
Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
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Pubbl/distr/stampa |
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Washington, : American Society for Microbiology, 1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVI, 768 p. : ill. ; 28 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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