Meat, meat products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods / Goup of Authors supervised by Ing. Milan Houšška
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Meat, meat products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods / Goup of Authors supervised by Ing. Milan Houšška
|
| Pubblicazione: | Prague, : Food Research Institute Prague, : Institute of agriculture and food Information Prague, 1997 |
| Descrizione fisica: | 284 p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 664 |
| 664.9 | |
| Soggetto topico: | Carni - Microbiologia |
| Carni - Reologia | |
| Persona (resp. second.): | Adam, Miloslav |
| Houška, Milan | |
| Note generali: | 1. ed. inglese della 2.: Praga, 1997 in collana: Technical Pubblication, n. 389 in 200 copie. |
| Titolo autorizzato: | Meat, meat products and semiproducts |
| ISBN: | 8085120585 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | NAP0430712 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Sannio |
| Collocazione: | SALA DING 664 MEAMPA |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |