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1. |
Record Nr. |
UNISANNIONAP0430712 |
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Titolo |
Meat, meat products and semiproducts : thermophysical and rheological properties of foods / Goup of Authors supervised by Ing. Milan Houška |
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Pubbl/distr/stampa |
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Prague, : Food Research Institute Prague, : Institute of agriculture and food Information Prague, 1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Carni - Microbiologia |
Carni - Reologia |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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1. ed. inglese della 2.: Praga, 1997 in collana: Technical Pubblication, n. 389 in 200 copie. |
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