Alimenti conservati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Autore: |
GIULIANO, Raffaele
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| Titolo: |
Alimenti conservati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
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| Pubblicazione: | Roma : Bulzoni, copyr. 1991 |
| Edizione: | 4 ed. |
| Descrizione fisica: | 244 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Chimica bromatologica |
| Altri autori: |
STEIN, Maria Luisa
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| Note generali: | In testa al front.: Universitáa degli studi di Roma, Facoltáa di farmacia |
| Tit. del dorso: Chimica degli alimenti | |
| Titolo autorizzato: | Alimenti conservati |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000095370203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 GIU 5 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. liano e M. L. Stein
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |