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1. |
Record Nr. |
UNISA990000095370203316 |
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Autore |
GIULIANO, Raffaele |
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Titolo |
Alimenti conservati / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein |
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Pubbl/distr/stampa |
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Roma : Bulzoni, copyr. 1991 |
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Edizione |
[4 ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M. liano e M. L. Stein ; 5 |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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In testa al front.: Universitáa degli studi di Roma, Facoltáa di farmacia |
Tit. del dorso: Chimica degli alimenti |
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