Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
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| Autore: |
KRAMER, Johannes
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| Titolo: |
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
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| Pubblicazione: | Milano : OEMF, 1994 |
| Edizione: | 2. ed |
| Descrizione fisica: | XI, 398 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Alimenti - Microbiologia | |
| Persona (resp. second.): | CANTONI, Carlo |
| Note generali: | Trad. di Marilena Marino |
| Titolo autorizzato: | Alimenti |
| ISBN: | 88-7076-159-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000088330203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 KRA |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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