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Record Nr.
UNISA990000088330203316
Autore
KRAMER, Johannes
Titolo
Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
Pubbl/distr/stampa
Milano : OEMF, 1994
ISBN
88-7076-159-2
Edizione
[2. ed]
Descrizione fisica
XI, 398 p. ; 24 cm
Disciplina
664.028
Soggetti
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia
Collocazione
664.028 KRA
Lingua di pubblicazione
Italiano
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia
Note generali
Trad. di Marilena Marino