Record Nr.

UNISA990000088330203316

Autore

KRAMER, Johannes

Titolo

Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari,conservazione, vino, carne, formaggi,salumi, igiene della produzione,legislazione / Johannes Krèamer ; in collaborazione con Carlo Cantoni

Pubbl/distr/stampa


Milano : OEMF, 1994

ISBN

88-7076-159-2

Edizione

[2. ed]

Descrizione fisica

XI, 398 p. ; 24 cm

Disciplina

664.028

Soggetti

Alimenti - Conservazione

Alimenti - Microbiologia

Collocazione

664.028 KRA

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Note generali

Trad. di Marilena Marino